Vitamines

Suite à un cours particulièrement explicite sur les vitamines, leur rôle, leur source... J'ai décidé d'en faire profiter les gens.

J'évoquerais donc les vitamines les plus courantes, leur rôle, les symptômes en cas de carences, et les fruits/légumes... AInsi que les aliments où on peut les trouver.

Attention, ces indications ne sont pas à prendre au pied de la lettre, ce n'est pas parce que l'on va donner des carottes à son rat que ses problèmes d'yeux vont guérir ! De même, un excès de vitamines est inutile, voir nocif !

La levure de bière n'a rien à voir avec LA bière !!!

La Vitamine A

Rôle :

C'est la vitamine la plus importante dans la vision : elle sert à la construction/consolidation des batonnets photorecepteurs de la rétine. Elle sert également à la conception et au renouvellement des cellules respiratoires, de la reproduction et de la digestion.

Symptômes en cas de carences :

Problèmes de vision (surtout par temps sombre), cecité, problèmes de peau, mauvaise résistance aux maladies, retard de croissance, stérilité.

Sources :

Chicorée, endive, épinards, plantes et fruits contenant du carotène : carotte, pêche,... oeufs et fromage (à doses réduites), persil (/!\ à ne pas utiliser chez les femelles gestantes ou allaitantes /!\)

 

La vitamine B1

Rôle :

Elle aide au bon fonctionnement du système nerveux

Symptômes en cas de carences :

Perte de poids et d'appétit, gros problèmes nerveux et cardiaques, inflammations et ulcéres gastro-intestinaux

Sources :

Soja, verdure, levure de bière, vitamines achetées en animalerie.

 

La vitamine B2 

Rôle :

"Absorbtion" des Protéines et Lipides, vision le soir (crépusculaire) et par temps sombre

Symptômes en cas de carences :

Perte de poids, faiblesse, diarrhées, conjonctivites, inflammation des muqueuses, dégénerescence du système nerveux, retard de croissance

Sources :

Levure de bière, graines germées, soja, céréales, verdure, vitamines achetées en animalerie

 

La vitamine B3 ou PP

Rôle :

Construction et entretien de la peau, fonctionnement des intestins et du système nerveux, assimilation des Lipides

Symptômes en cas de carences :

Troubles nerveux, inflammation du tube digestif, dermatites

Sources :

Levure de bière

 

La vitamine B5

Rôle :

Protection des tissus et des muqueuses, couleur et beauté du poil, croissance, fonctionnement du système nerveux.

Symptômes en cas de carences :

Perte de poids, troubles neurologiques, baisse de la fécondité

Sources :

Levure de bière, Vitamines achetées en animalerie

 

La vitamine B6 et la B12

Rôle :

"absorbtion" des protéines, lipides et glucides, croissance du foetus (B12), formation des anticorps (B6)

Symptômes en cas de carences :

Perte de poids, troubles neurologiques, baisse de la fécondité

Sources :

Levure de bière, Vitamines achetées en animalerie.

 

La Vitamine B8

Rôle :

"absorbtion" des protéines, des acides gras et des acides aminés (indispensables)

Syptômes en cas de carences : 

Lésions cutanées, pododermatites, troubles digestifs, retard de croissance, baisse de l'appétit, baisse de la fertilité.

Sources :

Légumineuses : pois, lentilles,...

 

La Vitamine C

Rôle :

Croissance, défenses immunitaires

Symptômes en cas de carences :

faible résistance aux maladies, baisse de la cicatrisation, fragilité des poils

Sources :

fabriquée par le corps sous l'action du soleil, chou, persil (/!\ pas chez femelles gestantes ou allaitantes /!\), épinards, agrumes (/!\ pas pour les mâles /!\)

 

La vitamine D

Rôle :

"Absorbtion" du calcium et du phosphore = fonctionnement du système nerveux ! Aide à la fixation du calcium, croissance des os

Syptômes en cas de carences :

fragilité des os, rachitisme (os déformés)

Sources :

Graines "oléagineuses" : tournesol,... (graines "grasses")

 

La vitamine E

Rôle :

antioxydant, fertilité, dévellopement du foetus

Symptômes en cas de carences :

retard de croissance, nécroses, problèmes musculaires et du système vasculaire, troubles de la reproduction

Sources :

germes de blé, graines germées, jaune d'oeuf, vitamines achetées en animalerie

 

La Vitamine K3

Rôle :

Coagulation (fabrication des plaquettes), anti-hémorragique (utile en cas d'absorbtion de mort-aux-rats !)

Symptômes en cas de carences :

anémie, maladies, mauvaise coagulation...

Sources :

épinards, chou, tomate

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